內(nèi)容介紹：
致力傳播國(guó)際通用管理思想 建立國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系 實(shí)現(xiàn)全球零售業(yè)同步化
本書的出版意義及內(nèi)容概要：
零售行業(yè)是我國(guó)市場(chǎng)化程度最高：競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的行業(yè)之一。我國(guó)持續(xù)高速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)及巨大的市場(chǎng)潛力，尤其是我國(guó)關(guān)于人世后將逐步取消外國(guó)零售業(yè)進(jìn)人中國(guó)的各種限制的承諾的兌現(xiàn)，吸引了眾多國(guó)際零售“巨鱷”紛紛“搶灘登陸”。零售行業(yè)的國(guó)際化和對(duì)外開放乃是大勢(shì)所趨，不可逆轉(zhuǎn)。零售業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也將面臨前所未有的巨大挑戰(zhàn)。面對(duì)于機(jī)遇和挑戰(zhàn)，通過與國(guó)際慣例接軌，盡早建立“標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化、國(guó)際同步化”的運(yùn)營(yíng)體系，就能有效幫助企業(yè)化危機(jī)為機(jī)遇。本書的宗旨就是幫助國(guó)內(nèi)各類超市，連鎖業(yè)。特許業(yè)等零售企業(yè)建立這一運(yùn)營(yíng)體系。
參加編寫此書的專家學(xué)者，歷經(jīng)近兩年的時(shí)間，站在國(guó)際平臺(tái)上研究總結(jié)中外現(xiàn)代超市、連鎖業(yè)，特許經(jīng)營(yíng)的管理經(jīng)驗(yàn)，將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式加以本土化介紹給國(guó)內(nèi)讀者，以傳播國(guó)際通用管理理論與方法為己任，幫助內(nèi)資企業(yè)實(shí)現(xiàn)與全球零售業(yè)同步化。
全書共分為9大部分：第一部分國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)隔；第二部分開發(fā)與規(guī)劃；第三部分國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理；第四部分財(cái)務(wù)管理與操作；第五部分顧客服務(wù)；第六部分收貨與退貨管理；第七部分安全衛(wèi)生與防損通用管理；第八部分中外成功案例典范；第九部分相關(guān)政策法規(guī)文件及標(biāo)準(zhǔn)資料。全書注重實(shí)踐，力求實(shí)效，具有實(shí)用性、操作性、通用性、權(quán)威性和前瞻性的特色。此書可以說是國(guó)內(nèi)零售企業(yè)—部不可多得的管理寶典和實(shí)用手冊(cè)，也是零售企業(yè)的各級(jí)管理人員不可不讀，不可不用的管理工具。
本書適用對(duì)象：
1、各類超市、商場(chǎng)、商城、百貨公司、購物中心、連鎖店、特許店、便利店、量販店、會(huì)員店、餐飲店等
2、各類零售企業(yè)、流通加工企業(yè)及餐飲業(yè)的各級(jí)管理人員和中高層經(jīng)理
3、各類政府主管機(jī)構(gòu)：財(cái)辦商委、商業(yè)局、物資局、糧食局、技術(shù)監(jiān)督局、供銷社等
4、商業(yè)院校、供銷學(xué)校、職業(yè)學(xué)校及各類圖書館



詳細(xì)目錄：

《現(xiàn)代超市 連鎖店 特許店 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理與成功案例典范》
第一部分 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)曾培訓(xùn)
第一章 現(xiàn)代超市國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
第一節(jié) 培訓(xùn)概述
第二節(jié) 培訓(xùn)內(nèi)容
第三節(jié) 管理人員崗位職責(zé)及主要工作
第四節(jié) 員工崗位職責(zé)及主要工作
第五節(jié) 現(xiàn)代超市規(guī)范化管理規(guī)定
第六節(jié) 現(xiàn)代超市常用管理表格及工作流程
第二章 現(xiàn)代連鎖店國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
第一節(jié) 現(xiàn)代連鎖店的組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 現(xiàn)代連鎖企業(yè)的人才培訓(xùn)
第三章 現(xiàn)代特許經(jīng)營(yíng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
第一節(jié) 雇員的招聘與離職
第二節(jié) 雇員的培訓(xùn)
第三節(jié) 雇員管理
第四節(jié) 現(xiàn)代特許店國(guó)際規(guī)范化管理制度
第二部分 開發(fā)與規(guī)劃
第一章 現(xiàn)代超市店鋪開發(fā)與規(guī)劃
第一節(jié) 現(xiàn)代超市開業(yè)可行性分析
第二節(jié) 超市的選址
第三節(jié) 現(xiàn)代超市開店流程
第四節(jié) 現(xiàn)代超市投資收益分析
第五節(jié) 現(xiàn)代超市店名及招牌設(shè)立
第六節(jié) 現(xiàn)代超市賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)
第七節(jié) 現(xiàn)代超市商品陳列
第八節(jié) 現(xiàn)代超市賣場(chǎng)磁石點(diǎn)理論
第二章 現(xiàn)代連鎖業(yè)運(yùn)營(yíng)開發(fā)與規(guī)劃
第一節(jié) 選擇合適的連鎖系統(tǒng)
第二節(jié) 招募合格的加盟店主
第三章 現(xiàn)代特許經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范與運(yùn)營(yíng)模式
第一節(jié) 特許人業(yè)務(wù)操作規(guī)范
第二節(jié) 受許人業(yè)務(wù)操作規(guī)范
第三節(jié) 訂立特許合同操作規(guī)范
第三部分 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第一章 現(xiàn)代超市商品運(yùn)營(yíng)國(guó)際通用管理
第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)目標(biāo)
第二節(jié) 價(jià)格標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
第三節(jié) 商品陳列
第四節(jié) 現(xiàn)代超市商品銷售
第五節(jié) 現(xiàn)代超市商品流轉(zhuǎn)管理
第六節(jié) 現(xiàn)代超市商品庫存管理
第七節(jié) 現(xiàn)代超市商品損耗控制與清潔
第八節(jié) 現(xiàn)代超市規(guī)范化盤點(diǎn)
第九節(jié) 現(xiàn)代超市盤點(diǎn)組織的建立
第十節(jié) 現(xiàn)代超市的盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作
第十一節(jié) 現(xiàn)代超市盤點(diǎn)的實(shí)施
第二章 現(xiàn)代超市生鮮食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第一節(jié) 生鮮食品的常識(shí)
第二節(jié) 生鮮食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備的配置與管理
第三節(jié) 生鮮食品規(guī)范化采購管理
第四節(jié) 生鮮食品配送中心的規(guī)范化管理
第五節(jié) 生鮮食品的定價(jià)策略與促銷策略
第六節(jié) 生鮮的清潔及安全管理標(biāo)準(zhǔn)
第七節(jié) 蔬果生鮮標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用標(biāo)準(zhǔn)
第八節(jié) 肉類生鮮標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第九節(jié) 海鮮標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第十節(jié) 面包標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第十一節(jié) 熟食標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第三章 現(xiàn)代連鎖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第一節(jié) 建立完整的信息系統(tǒng)
第二節(jié) 現(xiàn)代連鎖企業(yè)的文化建設(shè)
第三節(jié) 現(xiàn)代連鎖店通用管理方法
第四節(jié) 現(xiàn)代連鎖店的人力資源開發(fā)管理
第五節(jié) 現(xiàn)代連鎖店的商品運(yùn)營(yíng)管理
第六節(jié) 現(xiàn)代連鎖店的物流配送管理
第七節(jié) 現(xiàn)代連鎖企業(yè)的四大戰(zhàn)略
第八節(jié) 現(xiàn)代連鎖企業(yè)的三大策略
第四章 現(xiàn)代特許經(jīng)營(yíng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)通用管理
第一節(jié) 購買特許經(jīng)營(yíng)權(quán)
第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)采購控制與管理
第三節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)店面作業(yè)管理
第四節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)商品質(zhì)量管理
第五節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)店面人員工作職責(zé)
第六節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷管理
第四部分 財(cái)務(wù)管理與操作
第一章 現(xiàn)代超市財(cái)務(wù)管理與操作
第一節(jié) 財(cái)務(wù)分析與目標(biāo)制度
第二節(jié) 收銀管理與操作
第二章 現(xiàn)代連鎖企業(yè)的財(cái)務(wù)管理
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)
第三節(jié) 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的主要內(nèi)容
第四節(jié) 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
第三章 特許經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)管理
第一節(jié) 特許人費(fèi)用管理與資金管理
第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)融資渠道
第三節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)中的H型資本運(yùn)作
第五部分 顧客服務(wù)
第一章 顧客服務(wù)
第一節(jié) 顧客服務(wù)總則
第二節(jié) 顧客投訴的處理
第三節(jié) 超值顧客服務(wù)的實(shí)施
第四節(jié) 總服務(wù)臺(tái)工作標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 存包處工作標(biāo)準(zhǔn)
第六節(jié) 商品退換貨及發(fā)票中心管理
第七節(jié) 贈(zèng)品發(fā)放管理
第八節(jié) 團(tuán)購管理
第九節(jié) 店內(nèi)廣播管理
第十節(jié) 推車(籃)管理
第二章 顧客溝通藝術(shù)
第一節(jié) 歡迎顧客的藝術(shù)
第二節(jié) 打招呼的藝術(shù)
第三節(jié) 說話藝術(shù)
第四節(jié) 形體藝術(shù)
第五節(jié) 坐而言不如起而行
第六節(jié) 珍惜顧客的每一分錢
第七節(jié) 營(yíng)造一團(tuán)曖洋洋的氣氛
第八節(jié) 處理顧客抱怨的藝術(shù)
第六部分 收貨與退貨管理
第一章 收貸管理
第一節(jié) 收貨
第二節(jié) 收貨運(yùn)營(yíng)通用標(biāo)準(zhǔn)
第二章 退貨管理
第一節(jié) 退貨運(yùn)營(yíng)通用標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 周轉(zhuǎn)倉的管理
第三節(jié) 設(shè)備管理
第七部分 安全衛(wèi)生與防損通用管理
第一章 安全與損耗的有效預(yù)防
第一節(jié) 安全管理
第二節(jié) 職業(yè)安全管理
第三節(jié) 商場(chǎng)消防管理
第四節(jié) 損耗預(yù)防管理
第五節(jié) 突發(fā)事件的處理
第六節(jié) 安全員顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
第七節(jié) 安全管理培訓(xùn)內(nèi)容
第八節(jié) 門店企劃中的安全管理
第二章 衛(wèi)生管理
第一節(jié) 從業(yè)人員衛(wèi)生管理
第二節(jié) 場(chǎng)地衛(wèi)生管理
第三節(jié) 設(shè)備的衛(wèi)生管理
第四節(jié) 倉庫衛(wèi)生管理
第五節(jié) 超市環(huán)境管理
第六節(jié) 衛(wèi)生檢驗(yàn)及管理制度
第七節(jié) 廢棄物管理
第八部分 中外成功案例典范
附錄 相關(guān)政策法規(guī)文件及標(biāo)準(zhǔn)資料

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