課程背景 好多酒店存在著這樣的現(xiàn)象——酒店中層干部管理水平的不高以及職業(yè)道德差、基層服務(wù)員流動性大、培訓(xùn)難度大、綜合素質(zhì)差、對客服務(wù)質(zhì)量不能有效提高，這些嚴重制約著酒店管理水平的提高以及酒店的利益無法最大化的得以實現(xiàn)！酒店員工隊伍的建設(shè)與穩(wěn)定、中層干部的培養(yǎng)直接影響到一個企業(yè)的生存與發(fā)展。打造一支德才兼?zhèn)涞闹袑庸芾黻犖?、擁有一支業(yè)務(wù)過硬的忠實的員工隊伍是每個老總夢寐以求的。中層干部管理水平的高低以及職業(yè)道德，往往決定了一個部門或一個企業(yè)管理的好壞，直接影響到企業(yè)的信譽、效益、質(zhì)量、成本、和員工士氣。良好的心態(tài)加上卓越的技能是每位優(yōu)秀酒店員工必須具備的。
參加對象： 酒店董事長、總經(jīng)理、各部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及有志進入酒店業(yè)的新人 

費用： 1800元/人(含師資、場地、講義、住宿、中晚餐、考察、證書、)

課程目的
結(jié)合理論與實踐、店情與行情、人性與人情創(chuàng)建、設(shè)計的課程內(nèi)容，以生動教學(xué)方式授課，找癥結(jié)抓關(guān)鍵看效果。幫助酒店決策者找準(zhǔn)方向，幫助中層管理人員快速、有效地提升自己，幫助酒店提高管理水平，創(chuàng)造更大價值，我們希望學(xué)員通過此次培訓(xùn)達到以下目的：
1. 管理者清楚的認知自己的角色與要走的道路；
2. 培養(yǎng)提高中層干部的執(zhí)行能力；
3. 掌握“溝通”的方法與技巧；
4. 掌握科學(xué)管理的方法；
5. 學(xué)會打造適合中層發(fā)展的職業(yè)通道
6．了解最近酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)

課程大綱
一、目前酒店服務(wù)員流動大的原因在于
1、酒店對員工缺乏企業(yè)歸屬感教育。
2、酒店很少承認員工在企業(yè)中的價值（這是缺乏核心競爭力的關(guān)鍵所在）。 3、酒店只注重賺錢，而缺乏對員工團隊的活動與企業(yè)文化的灌輸。
4、缺乏對員工團隊意識、酒店意識的教育。

二、酒店服務(wù)員不愿意對客優(yōu)質(zhì)服務(wù)的原因在于
1、缺乏禮節(jié)禮貌，服務(wù)禮儀培訓(xùn)。
2、部分對員工的管理缺乏考核分配不公，吃大鍋飯，缺乏鼓勵優(yōu)秀員工冒尖的激勵措施。
3、很少去表揚員工，只會多批評多扣罰員工，造成逆反心理嚴重。
4、缺乏對真正優(yōu)秀員工的提拔。
5、沒有教育和調(diào)整好員工的心態(tài)（即要讓員工知道做服務(wù)員崗位的光榮）。
三、客人為什么對酒店服務(wù)不滿意
1、各級管理人員對客人的關(guān)注度不夠。
2、服務(wù)員對客人無所謂。
3、缺乏對客人個性化的親情服務(wù)及細致入微的體貼關(guān)注。
4、在公關(guān)角度上缺乏對客人的回報。
5、調(diào)價等隨意性變動太大。

四、中低層管理者缺乏什么
1、只會做傳聲筒，缺乏監(jiān)督檢查、控制功能，工作只浮在表面上。
2、只會按制度罰款，缺乏對員工的培訓(xùn)與情感互動交流，往往是多指責(zé)，少指點。
3、自身缺乏業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，不懂得怎樣去管。
4、凡是沒有一個標(biāo)準(zhǔn)流程，做到哪就算到哪。
5、企業(yè)缺乏對各級管理者的能上能下的激勵措施，很少對管理者實施危機感。
6、管理者的思想意識，只會去戰(zhàn)勝別人，而不是改變自己。
7、缺乏對管區(qū)內(nèi)員工的文化及氛圍的營造。
8、缺乏創(chuàng)新意識與機制。
五、酒店意識與理念
六、管理的四大對象、五大職能的妙用
七、馬斯洛“人的需求”理論在客人員工管理中的運用
八、經(jīng)驗管理、科學(xué)管理、行為科學(xué)理論與管理科學(xué)的優(yōu)劣對比與在企業(yè)中的運用
九、當(dāng)今飯店、酒店業(yè)的發(fā)展潮流
十、如何節(jié)約酒店各項費用、控制成本

講 師 簡 介 楊建新老師
楊建新，名拓龍，出生于杭州。中國發(fā)展戰(zhàn)略推動研究會、智業(yè)戰(zhàn)略專業(yè)委員會主任委員；
→中國品牌研究管理中心名譽理事；
→北京時代光華管理學(xué)院蕭山分院特聘講師；
→上海奇能信息科技發(fā)展有限公司高級顧問；
→義烏工商學(xué)院客座講師；
→杭州匯才企業(yè)文化教學(xué)培訓(xùn)中心董事長、高級培訓(xùn)師。
→美國康乃爾大學(xué)飯店管理學(xué)博士；
從酒店服務(wù)員到領(lǐng)班、主管、經(jīng)理直至總經(jīng)理，已有23年的工作經(jīng)驗，深知人在酒店經(jīng)營管理中的重要性，是酒店業(yè)界的培訓(xùn)大師。

服務(wù)客戶有：美國假日酒店（五星）、泰國曼谷東方酒店（五星）、香港半島酒店（五星） 、北京浙江大廈（五星）、杭州金馬飯店（五星）、杭州蕭山開元賓館（四星）、杭州蕭山國際大酒店（四星）、杭州開元之江度假村（四星）、浙江義烏信聯(lián)酒店（四星）、浙江義烏大酒店（四星）、金華贊佳酒店（四星）、杭州廣田大酒店（四星）……