生產(chǎn)作業(yè)的品控管理(食品企業(yè)適用)

  培訓講師:張巖

講師背景:
生產(chǎn)管理培訓講師:張巖現(xiàn)場管理指導專家清華大學繼續(xù)教育學院特聘講師中華培訓網(wǎng)特聘講師“基礎管理概念”的創(chuàng)立者、“基礎管理鐵三角”成員之一,1978-2008改革開放三十年“中國企業(yè)教育培訓50強講師”。技術背景:工商管理碩士(MBA學位證書 詳細>>

張巖
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生產(chǎn)作業(yè)的品控管理(食品企業(yè)適用)詳細內(nèi)容

生產(chǎn)作業(yè)的品控管理(食品企業(yè)適用)

課 程 六:生產(chǎn)作業(yè)的品控管理(食品企業(yè)適用)
培訓對象:企業(yè)班組長、后備班組長、現(xiàn)場管理人員(質(zhì)管員、維修保養(yǎng)員、操作人員

培訓目的:
1. 更新并使班組長和現(xiàn)場管理者已有知識、經(jīng)驗條理化;
2、補充所欠缺的知識和技能,全面了解和掌握班組管理的基本知識和技能;
3、建立科學的思維模式。
課程內(nèi)容:
課程說明:生產(chǎn)品控系統(tǒng)覆蓋了加工制造的全過程——包括檢驗、化驗和生產(chǎn)過程監(jiān)
控。
  它將對所有原料、輔料、包裝材料、半成品、成品進行檢驗和化驗,并對加工程序
、方法及相關因素進行管理和規(guī)定。把握不合格的原輔料物品不進入加工環(huán)節(jié),不合格
半成品不流入下道加工工序,不合格產(chǎn)品不出廠,并將危害控制在可接受范圍之內(nèi)。
另外,殘酷的競爭告訴我們:誰的浪費越少,成本越低誰就越有可能獲勝。利潤哪
里來?你的產(chǎn)品中有多少可節(jié)省的成本?每天在你的眼前、手邊有多少浪費其實是能夠
避免的呢?
1、不能再讓你的質(zhì)量管理停留在上個世紀——質(zhì)量管理的進化過程;2、質(zhì)量的顧客和市
場價值;
3、質(zhì)量管理與生產(chǎn)標準的關系;
4、食品質(zhì)量與安全管理體系策劃
5、與產(chǎn)品有關的要求的確定
①與產(chǎn)品有關的要求的評審
②安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn)
③設計和開發(fā)的輸入
④設計和開發(fā)的輸出和確認
6、危害分析的預備步驟
①危害分析
②操作性前提方案的建立與HACCP計劃
7、基礎設施的管理與維護
①基礎設施的確認和驗證
8、采購控制
①采購過程
②產(chǎn)品信息
③采購產(chǎn)品的驗證
9、生產(chǎn)制造過程的控制
①生產(chǎn)服務提供過程的確認
②標識和可追溯性系統(tǒng)意義與建立
③產(chǎn)品防護
10、監(jiān)視測量裝置的控制與管理
11.測量、驗證、分析和改正
①監(jiān)視測量
②過程的監(jiān)視測量和單項驗證結(jié)果的評價、分析
③產(chǎn)品的監(jiān)視測量
④不符合控制
⑤不合格品的控制
12、數(shù)據(jù)分析和控制措施組合的確認
數(shù)據(jù)分析
②控制措施組合的確認
③持續(xù)改進
13、糾正、糾正措施、預防措施
14、應急準備和響應
15、食品質(zhì)量與安全管理體系的更新
16、質(zhì)量管理的方法:
①PDCA循環(huán)方法
②過程方法
③QC小組活動
17、七種常用的質(zhì)量管理工具
18、便捷的質(zhì)量管理——質(zhì)量管理方法與工具的結(jié)合使用

 

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《贏在現(xiàn)場—生產(chǎn)作業(yè)的精細化管理》六天培訓課程方案培訓對象:生產(chǎn)(總監(jiān)、經(jīng)理、部長、主管、課長)、車間主任、班組長、后備班組長、工段長、中控員、質(zhì)管員、采購、庫管負責人及輔助管理人員等課程目的:本課程通過實際案例引導生產(chǎn)管理人員分析并框定自己的管理范圍及項目類別,講授生產(chǎn)作業(yè)管理的必要知識和發(fā)展趨勢,幫助學員掌握必備的管理工具,實現(xiàn)三個目的:1、更新并使生產(chǎn)

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課程十三:卓有成效的5S現(xiàn)場管理法培訓對象:質(zhì)量與生產(chǎn)系列負責人、計劃與物料管理人員(車間主任、現(xiàn)場管理人員、企業(yè)班組長、后備班組長)培訓目的:理解5S管理法概念及實施方法,創(chuàng)造優(yōu)異的生產(chǎn)環(huán)境,降低制造成本,減少安全事故,提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量;2、更新并使現(xiàn)場管理者已有知識、經(jīng)驗條理化,補充所欠缺的知識和技能;3、建立科學的思維模式。課程內(nèi)容:一、為什么要實

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卓有成效的6S現(xiàn)場管理法課程二6S管理是全世界制造型企業(yè)通用的管理語言,是日本工業(yè)企業(yè)崛起重要的法寶,幾乎所有人都聽說過6S,幾乎所有的企業(yè)都在做6S,幾乎所有的培訓師都在講6S……知易行難!據(jù)權威機構調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,目前國內(nèi)90以上的企業(yè)推行6S最終流于形式;通過本課程的學習,使企業(yè)生產(chǎn)管理人員深化對全面現(xiàn)場管理的重要性、迫切性的認識,明確6S管理方法不是打

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課程五:卓越的品控管理與檢驗培訓對象:企業(yè)班組長、后備班組長、現(xiàn)場管理人員(質(zhì)管員、檢驗員、維修保養(yǎng)員、操作人員)培訓目的:1.更新并使班組長和現(xiàn)場管理者已有知識、經(jīng)驗條理化;2、補充所欠缺的知識和技能,全面了解和掌握品空管理的意義和基本知識、技能;3、建立科學的思維模式。課程內(nèi)容:課程說明:生產(chǎn)品控系統(tǒng)覆蓋了加工制造的全過程——包括檢驗、化驗和生產(chǎn)過程監(jiān)控

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課程八:追求卓越的生產(chǎn)管理方法——TPM培訓對象:生產(chǎn)(總監(jiān)、經(jīng)理、部長、主管、課長)、車間主任、班組長、后備班組長、工段長、中控員、質(zhì)管員、采購、庫管負責人及輔助管理人員等課程目的:全面把握TPM的思想精髓與工作方法;2.重新認識管理人員在現(xiàn)場管理活動中的角色與任務;3.學會用TPM的工作方法進行現(xiàn)場管理;4.有效的提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本,杜絕安全事故

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課程七:員工職業(yè)心態(tài)培訓:心懷感恩,快樂工作【課程目標】你會學到:世界五百強企業(yè)的工作經(jīng)驗如何培養(yǎng)員工優(yōu)良的職業(yè)素養(yǎng)如何把握變化,引導員工盡心為企業(yè)服務如何領導其他人與企業(yè)共度難關,取得事業(yè)目標如何在組織中創(chuàng)造一個共同的景象和共同的價值如何鼓勵和輔導員工向著共同的目標而工作這個透徹的培訓會提供培養(yǎng)員工感恩心態(tài)的方式方法有關如何以建設性方式減少沖突和處理已有沖

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課程四:學習與超越——建立不斷自我超越的學習型組織培訓對象:有需求的部門、車間、班組負責人及其他現(xiàn)場管理人員(企業(yè)班組長、后備班組長、質(zhì)管員、維修保養(yǎng)員、操作人員)本課程四個內(nèi)容:1、為什要建立學習型組織;2、什么是學習型組織;3、如何建立學習型組織;4、如何評價和測量學習能力和效果一、為什么要建立學習型組織——世界進步之快——可笑的預言——企業(yè)優(yōu)勝劣汰二、

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課程二:企業(yè)動力的倍增——如何有效激勵員工課程對象:培訓對象:高層/中層/基層管理人員課程目標:掌握激勵原理及運用要點學習激勵需求的診斷方法掌握各種有效的激勵方式與技巧熟悉激勵體系的設計要點課程收益:從理論和實踐層面領會學習激勵部屬的技巧培訓方式:主題講座、案例分析、小組討論、游戲體驗、現(xiàn)身說法及經(jīng)驗分享培訓時間:1-2天課程大綱:第一部分企業(yè)為什么要重視員

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課程四:如何帶好班組長授課對象:車間主任及以上管理人員培訓目的:指導班組長等一線管理者的甄選、培養(yǎng)。班組管理模式及班組建設是各層次管理者的重要職責,指導大家特別是部門經(jīng)理(車間主任、工段長)人力資源管理人員了解班組長甄選、培養(yǎng)的基本準則和方法,幫助分析企業(yè)應提供什么樣的政策、制度、環(huán)境第一講、應對新時代多變市場對班組要求與以往有著的極大差別——甚至班組興則企

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課程五:如何養(yǎng)成企業(yè)的高效執(zhí)行課程背景:沒有執(zhí)行力,再出色的戰(zhàn)略也是美夢一場!沒有有效的執(zhí)行,就沒有成功!有效執(zhí)行作為一種思考方法和操作技巧已經(jīng)風靡全世界管理界。對于任何組織來說,有效執(zhí)行不僅僅是領導者的事,也不僅僅是員工的事,而是整個組織的核心任務。世界級管理大師曾告訴我們:“如果你的企業(yè)還沒有建立‘有效執(zhí)行’的組織架構,可能已經(jīng)有點晚了。本課程將帶領您透

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