李政權(quán)財(cái)經(jīng)隨筆:向“環(huán)??绝啞笨待R
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據(jù)悉,為了能夠在有關(guān)環(huán)保規(guī)定出臺(tái)時(shí),順利推出不失原味的“環(huán)??绝?rdquo;,百年老店全聚德,將不得不摒棄傳統(tǒng)的一根長棍、幾檁果木和傳統(tǒng)的掛爐工藝。目前,全聚德集團(tuán)已提前購置了一批電子“傻瓜”烤爐,以進(jìn)行適應(yīng)和進(jìn)行成功研制技術(shù)的儲(chǔ)備。
一間做了上百年鴨子的老店,如果不及時(shí)的進(jìn)行自我調(diào)整的話,就憑那煙熏火燎的爐子,亦足以使它退出歷史的舞臺(tái)。當(dāng)然,這里面牽涉到與時(shí)俱進(jìn)的問題。在這個(gè)過程中,在時(shí)間中流淌的殘酷,在很多時(shí)候,不管你曾經(jīng)做得有多好,都會(huì)受到來自各方面的狙擊。如全聚德所遇到的新行業(yè)準(zhǔn)則對(duì)其所帶來的挑戰(zhàn),如越來越強(qiáng)勁、越來越會(huì)競爭的對(duì)手對(duì)自己所構(gòu)成的壓力。
新標(biāo)準(zhǔn)和競爭,既是生存和發(fā)展的推進(jìn)器,也是衰退和滅亡的助火器。全聚德提前購置電子“傻瓜”烤爐,為推出不失原味的“環(huán)??绝?rdquo;所做的準(zhǔn)備,或許正是其得以延傳百年、彌久彌堅(jiān)彌強(qiáng)的奧秘所在。但,反過來說,對(duì)未來的行業(yè)準(zhǔn)則和競爭的趨勢(shì)沒能進(jìn)行較好研究,不能把握其脈搏,不能在技術(shù)及人才、經(jīng)營及管理創(chuàng)新等方面做準(zhǔn)備的企業(yè),卻也不少。
其中的藥品、保健品企業(yè)就是非常鮮明的例子。先是,國家取消健字號(hào)產(chǎn)品,在這個(gè)領(lǐng)域的企業(yè)就此死掉一大批。因?yàn)?,以前靠健字?hào)產(chǎn)品立市的企業(yè),由于自己的產(chǎn)品線單一,沒提前申報(bào)準(zhǔn)字號(hào)或功能食品,對(duì)剩下的兩條路:要嗎向藥品靠,要嗎向食品靠都沒能抓住,不死豈在情理之中?中是,國家規(guī)定在某某年前,所有的藥品企業(yè)都必須達(dá)到GMP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),這對(duì)那些勢(shì)力薄弱,以前賺的錢幾乎都鋪張?jiān)跇I(yè)務(wù)公關(guān)和裝進(jìn)個(gè)人腰包等方面的,又不能提前找到東家接收的企業(yè)而言,豈不又是一道生死的門檻?后是,處方藥不能在大眾媒體上做廣告的規(guī)定的出臺(tái),又使許多以前只知靠鋪天蓋地廣告打天下,而不知在渠道等基礎(chǔ)營銷系統(tǒng)上穩(wěn)打穩(wěn)扎,不知在經(jīng)營管理上進(jìn)行創(chuàng)新的企業(yè)茫然不知所措。如曾以上10億廣告費(fèi)投入冠蓋中國廣告主的哈藥,它那以廣告編織的撈錢的籃子就因此而破了,現(xiàn)正處在左右為難之中。
其實(shí),它們的艱難處境或慘淡結(jié)局是完全有可能避免的。前提,只要具備一定參與競爭的能力,只要調(diào)研充足、準(zhǔn)備充足。如全聚德那只歷經(jīng)百年風(fēng)云,修成百年正果的鴨子。
一只煙熏火燎的鴨子正在向“環(huán)保烤鴨”嬗變,里面意味著提前的準(zhǔn)備,意味著提前的在某方面參與乃至引領(lǐng)競爭,意味著機(jī)會(huì)和成功。我們應(yīng)該向那只“環(huán)??绝?rdquo;看齊。
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