食品產(chǎn)品創(chuàng)新的三條路徑
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路徑一:基于飲食文化的創(chuàng)新
1、挖掘傳統(tǒng)飲食文化
中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化博大精深,大量的食品根植于我們深厚的傳統(tǒng)飲食。飲食文化的具體狀態(tài)決定了我們產(chǎn)品的形態(tài),諸如食品的口味、規(guī)格及特點(diǎn)等;同時(shí),區(qū)域飲食的不同也讓各區(qū)域的主推產(chǎn)品有所不同,“南甜北咸、東辣西酸”是我國(guó)區(qū)域性飲食差異的生動(dòng)寫照,這也讓食品的區(qū)域銷售有所局限,很難想象很辣的食品在南方會(huì)有極大的銷量。食品創(chuàng)新要考慮其傳統(tǒng)飲食特色,根植于傳統(tǒng)飲食,服務(wù)服從于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。
典型案例:涪陵榨菜聞名全國(guó),其榨菜工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng),涪陵人愛吃、會(huì)吃、懂吃的飲食習(xí)慣培育了榨菜工藝的深厚底蘊(yùn);烏江榨菜生于涪陵,傳承其“三腌三榨”的生產(chǎn)工藝,得以暢銷大江南北。產(chǎn)品創(chuàng)新根植于傳統(tǒng)飲食文化大有可為。
2、吸收外來飲食文化
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早期的經(jīng)銷商幾乎都是產(chǎn)品驅(qū)動(dòng),運(yùn)營(yíng)方式就是賣貨,盈利方式就是靠賣貨賺差價(jià),然后就是多賣貨,賣名牌貨,賣新產(chǎn)品,賣高端品。理論上來說,終端覆蓋率越高,陳列做得越好,促銷活動(dòng)持續(xù)不斷,貨就賣得越多,錢就賺
作者:潘文富詳情
用激勵(lì)和培訓(xùn)刺激創(chuàng)新 2024.05.24
一些公司避開創(chuàng)造力方面的培訓(xùn),因?yàn)閯?chuàng)造力這個(gè)詞經(jīng)常會(huì)被看做“是一種神秘的或者神授的事物,而并不是一個(gè)像正常的認(rèn)知過程那樣可以得到提高的”。一些被忽略了的針對(duì)公司的大量調(diào)查證明,金錢和其他形式的獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)
作者:李丹詳情
傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維,在招商時(shí)是以產(chǎn)品為核心的,反復(fù)強(qiáng)調(diào)自家的產(chǎn)品有多好,并且會(huì)延伸出:1.產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)工藝、品控檢測(cè)。2.產(chǎn)品質(zhì)量、等級(jí)、功效。3.產(chǎn)品所獲得榮譽(yù)和市場(chǎng)地位。4.產(chǎn)品所帶來的利潤(rùn)。5.
作者:潘文富詳情
2024(第十三屆)全國(guó)商業(yè)數(shù)字化技術(shù)與服務(wù)創(chuàng)新研討會(huì)暨2024(第十一屆)全國(guó)渠道服務(wù)轉(zhuǎn)型巡回首站于3月1日在西安舉行。 隨著互聯(lián)網(wǎng)+的深入和經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式的推動(dòng),數(shù)字化在零售行業(yè)受到越來越高的重視
作者:楊建允詳情
溫氏集團(tuán)佳潤(rùn)食品精益六最輔導(dǎo)訓(xùn)戰(zhàn) 2023.12.22
2023年12月19日—20日,姜上泉導(dǎo)師蒞臨中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)溫氏集團(tuán)佳潤(rùn)食品賦能《業(yè)績(jī)突破—精益六最系統(tǒng)》,佳潤(rùn)食品100多位經(jīng)管人員參加了輔導(dǎo)研習(xí)。溫氏集團(tuán)是中國(guó)著名的現(xiàn)代農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán),2022年
作者:姜上泉詳情
降本增效咨詢培訓(xùn):鐵騎力士集團(tuán)食品事 2023.11.22
2023年11月16日,鐵騎力士集團(tuán)食品事業(yè)部?jī)杉夜荆ňd陽楓葉牧場(chǎng)、綿陽斯坦瑞)啟動(dòng)降本增效項(xiàng)目。鐵騎力士集團(tuán)總裁、食品事業(yè)部總裁、副總裁及事業(yè)部各分子公司50多位經(jīng)管人員和降本增效云學(xué)院(深圳市財(cái)
作者:姜上泉詳情
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