1、不能再讓你的質量管理停留在上個世紀——質量管理的進化過程；2、質量的顧客和市場價值；3、質量管理與生產(chǎn)標準的關系；4、食品質量與安全管理體系策劃5、與產(chǎn)品有關的要求的確定①與產(chǎn)品有關的要求的評審②安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn)③設計和開發(fā)的輸入④設計和開發(fā)的輸出和確認6、危害分析的預備步驟①危害分析②操作性前提方案的建立與HACCP計劃7、基礎設施的管理與維護①基礎設施的確認和驗證8、采購控制①采購過程②產(chǎn)品信息③采購產(chǎn)品的驗證9、生產(chǎn)制造過程的控制①生產(chǎn)服務提供過程的確認②標識和可追溯性系統(tǒng)意義與建立③產(chǎn)品防護10、監(jiān)視測量裝置的控制與管理11.測量、驗證、分析和改正①監(jiān)視測量②過程的監(jiān)視測量和單

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一、為什么要塑造學習能力 ——世界進步之快 ——可笑的預言——企業(yè)優(yōu)勝劣汰二、我們必須具有學習能力的理由1、全球經(jīng)濟一體化所帶來的前所未有的競爭挑戰(zhàn)2.學習是全面提升個人及集體競爭力的唯一途徑，因而也是組織和個人生存與發(fā)展的前提與基礎(1)知識的重要性(2)我們正面臨著日益劇烈、飄搖不定的變化(3)整個世界正在成為一個相互學習的社會三、什么是學習能力1、學習能力的定義：2、學習型人才具有下面的幾個特征3、學習型組織與個人Qamp;A 四、彼得·圣吉：《第五項修煉》 項修煉：自我超越( Personal Mastery )第二項修煉：改善心智模式( Improving Mental Models

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一、每個人都必須以企業(yè)的宗旨為高目標1、企業(yè)的愿景是企業(yè)文化和企業(yè)核心價值觀的精髓；2、愿景——企業(yè)方針——目標；3、方針應包含的顧客意識和承諾、服務質量目標的框架；4、方針評審的必要性；5、目標的SMART原則；6、主管對服務產(chǎn)品實現(xiàn)過程的策劃和充分溝通。二、高效的作業(yè)管理依賴職責的明確和可操作性1、職責和權限的確定；2、管理無空白；3、獲得更好效果的捷徑——建立必要溝程和方式，確保工作信息和顧客需求得到充分溝通；三、為什么要對管理方法和過程進行評價1、工作計劃中的評價策劃（評價標準、時間、方法、不符合及改進的實施）；2、確保職責、制度、方法的適宜性、充分性、有效性；3、評價的輸入。四、資源

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一、現(xiàn)場管理人員的職責1、計劃與目標管理2、生產(chǎn)作業(yè)管理3、現(xiàn)場的質量管理4、現(xiàn)場的成本管理5、現(xiàn)場的設備管理6、現(xiàn)場的安全管理7、團隊建設及人員管理二、管理者要了解下級的期望值①辦事要公道②關心部下③目標明確④及時指導⑤榮譽共享三、馬斯洛需求層次理論四、現(xiàn)場問題的分析與解決1、決策與決斷共用2、選優(yōu)決斷A優(yōu)中選優(yōu)B執(zhí)兩用中C綜合為一D提出新方案 3、“魔鬼”決策——無論怎樣決策必有一損 五、質量管理與質量問題的現(xiàn)場分析1、5W2H 2、計劃與目標制定的SMART原則六、如何實施目標管理促使員工自覺追求更高效益？七、標準化作業(yè)的四大目的八、5S現(xiàn)場管理法的作用和推行程序；5S現(xiàn)場管理法的實施建

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【風險案例分析】諸葛亮六出祁山 一、風險無處不在——風險的定義及危害 1、風險管理的起源于發(fā)展 2、風險管理可遵循的標準 3、風險管理的意義 4、常用術語的理解與誤區(qū) 二、缺乏內部控制的企業(yè)常見原因分析 1、對內部控制相關理論的全面介紹 2、什么是真正的“內部”？什么是真正的“控制”？ 3、什么是COSO？COSO的內部控制整合框架包括哪些內容？ 4、企業(yè)發(fā)展的基石——內部控制的核心觀念 5、內部控制的局限性成本效益原則及其它 三、內控的建立和執(zhí)行 1、企業(yè)是否應該專門設立一個內控部門？ 2、內控人員到底是做什么的？ 3、內控體系建立和執(zhí)行的五個階段 （1）如何確定和分解目標 （2）如何識別

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課程內容：課程說明：生產(chǎn)品控系統(tǒng)覆蓋了加工制造的全過程——包括檢驗、化驗和生產(chǎn)過程監(jiān)控?！　∷鼘λ性稀⑤o料、包裝材料、半成品、成品進行檢驗和化驗，并對加工程序、方法及相關因素進行管理和規(guī)定。把握不合格的原輔料物品不進入加工環(huán)節(jié)，不合格半成品不流入下道加工工序，不合格產(chǎn)品不出廠，并將危害控制在可接受范圍之內。另外，殘酷的競爭告訴我們：誰的浪費越少，成本越低誰就越有可能獲勝。利潤哪里來？你的產(chǎn)品中有多少可節(jié)省的成本？每天在你的眼前、手邊有多少浪費其實是能夠避免的呢？1、不能再讓你的質量管理停留在上個世紀——質量管理的進化過程；2、質量的顧客和市場價值；3、質量管理與生產(chǎn)標準的關系；4、你為誰

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