一、如何看待飯店文化戰(zhàn)略 飯店文化戰(zhàn)略是企業(yè)組織有目的、有領(lǐng)導(dǎo)、有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)企業(yè)文化積累、傳播、融合、變革的一種深入持久的活動(dòng)。飯店文化戰(zhàn)略就是將企業(yè)文化構(gòu)建提升到企業(yè)的戰(zhàn)略層次，成為企業(yè)戰(zhàn)略的一個(gè)重要部分，強(qiáng)化企業(yè)文化在飯店運(yùn)行中的地位和作用。 經(jīng)理人(經(jīng)理人專(zhuān)題：在構(gòu)建飯店企業(yè)文化戰(zhàn)略之前，必須認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化戰(zhàn)略所具備的一些特點(diǎn)。 1．剛?cè)醿芍匦?相對(duì)于飯店服務(wù)設(shè)施等硬件的剛性而言，企業(yè)文化則具有柔性的特點(diǎn)，于無(wú)形中影響著每個(gè)員工。但是，企業(yè)文化戰(zhàn)略的實(shí)施除了價(jià)值觀(guān)等柔性因素的灌輸，更有員工行為規(guī)范等剛性的自覺(jué)遵守。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，企業(yè)文化具有強(qiáng)制性和自覺(jué)性相結(jié)合的剛?cè)醿芍匦?。?jīng)理人必須把“剛性管理”和“柔性管理”相結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)文化的最高效用。 2．漸進(jìn)性 企業(yè)文化戰(zhàn)略的創(chuàng)建和發(fā)展是一個(gè)逐步改進(jìn)過(guò)程，不可能一蹴而就。所有優(yōu)秀的企業(yè)文化都不是一經(jīng)提出就得到員工的完全認(rèn)可和遵從，無(wú)不是經(jīng)過(guò)實(shí)踐的證明而為大家所認(rèn)同。飯店經(jīng)理人在制定和推行企業(yè)文化戰(zhàn)略時(shí)要“眼觀(guān)六路，耳聽(tīng)八方”，適時(shí)發(fā)現(xiàn)一些不足之處，多征求下屬和同事的意見(jiàn)，共同推進(jìn)戰(zhàn)略的完善。 3．潛移默化性 企業(yè)文化戰(zhàn)略的推行就如同“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨一般，在飯店日常運(yùn)作過(guò)程中通過(guò)各種形式滲透到員工的思想中，并通過(guò)員工的行為無(wú)聲的體現(xiàn)出來(lái)。從這點(diǎn)來(lái)看，企業(yè)文化戰(zhàn)略要比任何硬性規(guī)則和懲罰制度來(lái)得有效，使員工從強(qiáng)制性執(zhí)行轉(zhuǎn)化為自愿接受并遵守。 二、飯店文化戰(zhàn)略的構(gòu)建重點(diǎn) 飯店文化戰(zhàn)略是飯店文化的擴(kuò)展和提升，在基本內(nèi)容上一致，不同的是飯店文化戰(zhàn)略是從整體上將一些文化中的重點(diǎn)加以提煉。 首先，飯店文化戰(zhàn)略建設(shè)的核心是企業(yè)價(jià)值觀(guān)的構(gòu)建。在飯店文化所有內(nèi)容中，價(jià)值觀(guān)是核心內(nèi)容，從根本上影響著企業(yè)員工。企業(yè)價(jià)值觀(guān)如同骨架，而其他因素就是皮肉，沒(méi)有骨架，皮肉也無(wú)從依附。構(gòu)建一個(gè)優(yōu)秀的向上的企業(yè)價(jià)值觀(guān)，企業(yè)文化戰(zhàn)略也就成功了一半。 其次，培育個(gè)性的企業(yè)精神。企業(yè)精神是企業(yè)員工思想作風(fēng)、道德情操的高度概括，是支撐企業(yè)員工為了企業(yè)共同目標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一行動(dòng)的精神因素。因此，企業(yè)精神也可以稱(chēng)之為企業(yè)靈魂。世界著名的企業(yè)都有自己獨(dú)特的企業(yè)精神，簡(jiǎn)單明了地反映出企業(yè)的特色。飯店的企業(yè)精神對(duì)于飯店來(lái)說(shuō)意義非常重大。 最后，塑造符合本飯店企業(yè)文化特色的典型人物，也有的說(shuō)是企業(yè)英雄。企業(yè)的英雄，即各式各樣的模范、典型人物是企業(yè)價(jià)值觀(guān)的體現(xiàn)者，從而成為企業(yè)文化的核心人物。先進(jìn)的典型人物對(duì)企業(yè)文化的創(chuàng)立與發(fā)展，對(duì)企業(yè)員工的帶動(dòng)和引導(dǎo)，具有舉足輕重的作用。

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