1999年3月，廣東東莞美高集團的老板王高楊終于為自己找到了一條新的出路，做醬油，同年的一些香港醬油品牌已經(jīng)在大陸開始了拓展，做得有聲有色。這個為知名快速消費品公司做包裝瓶加工的老板，相信自己的實力，由于做包裝瓶回款周期長，所以想做一個回款快的產(chǎn)品來支撐，一個偶然的機會，他認識了國內(nèi)最大的醬油公司海天的某大區(qū)經(jīng)理，兩人一拍即合，他果斷決策，請其出馬，成立味高調(diào)味食品有限公司。怎樣從一個毫無根基，業(yè)內(nèi)毫不知名的小公司迅速成長？他們想到了一個辦法，幫助經(jīng)銷商成功，最后成功自己。從此開始了一段驚心動魄的商業(yè)歷險。

　　有著香港資金背景的美高集團在中國大陸投資建廠已經(jīng)有近十年的歷史，主要業(yè)務(wù)是PET包裝瓶加工，客戶是一些著名的飲料及化妝品公司，同在東莞設(shè)廠做調(diào)味品的還有著名的調(diào)味汁生產(chǎn)企業(yè)雀巢美極，生產(chǎn)雞粉的百味佳，做調(diào)味品原料的東糖集團等等，同樣在東莞生產(chǎn)調(diào)味品的廠家還有很多，由于醬油在調(diào)味品中用量最大，所以，味高最后把首選生產(chǎn)的產(chǎn)品定為醬油。

　　醬油的生產(chǎn)不是朝夕可就的，廣東大部分醬油廠家采用天然發(fā)酵的方式生產(chǎn)醬油，要經(jīng)過數(shù)個月的發(fā)酵才可以釀造成成品。主要原料為大豆，面粉，鹽，這樣天然釀造的醬油有濃郁的醬香味，而且營養(yǎng)有味，被專業(yè)廚師喜愛。由于醬油生產(chǎn)用時長，技術(shù)性強，而且還有污染等問題需要與當?shù)叵嚓P(guān)部門協(xié)調(diào)，味高想到了做OEM，把生產(chǎn)外包給別的廠來做，味高的經(jīng)理們可以自己發(fā)揮做快速消費品的特長。這樣為企業(yè)迅速打開市場節(jié)省時間。幾個月后市場打開，味高開始購進設(shè)備，并從業(yè)內(nèi)大廠家引進技術(shù)人員，自主生產(chǎn)。

　　中國人口眾多，加上又是美食國家，幾乎各種菜式都要用到醬油，全國每年有450--600萬噸的容量，行業(yè)每年的成長率在10%--18%之間，在快速消費品之中算是增長較快的行業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)主要是海天、致美齋、李錦記、太太樂等大牌醬油把持主要市場，小企業(yè)要想打開全國市場很困難，基本為偏安一隅，但即便這樣，全國說得上名字的也有1100多家，由于行業(yè)集中程度不高，領(lǐng)導品牌最大的一家也只占有4%左右的市場份額，新生代品牌中讓人矚目的是湖南加加醬油，短短幾年時間就由區(qū)域市場起步，迅速擴張到全國市場，給業(yè)界留下了諸多想象的空間，在全國眾多的醬油調(diào)味品企業(yè)中，廣東醬油廠家做全國市場的最多，這和廣東得天獨厚的北回歸線氣候有很強的關(guān)系，陽光照射充足，使醬油的發(fā)酵充分，質(zhì)量較好，加上廣東企業(yè)做生意手法靈活，適應(yīng)市場競爭，所以廣東醬油有很多在全國市場占領(lǐng)了一席之地，眾多的小廠成為經(jīng)營大品牌產(chǎn)品的經(jīng)銷商那里的利潤來源，這決定了調(diào)味品小廠在相當長時間可以生存下去。

　　味高一開始便是運作全國市場，把全國分為幾個大區(qū)，分別派人掌管，體現(xiàn)出成熟的商業(yè)運作思想。華東區(qū)（包括上海、山東，江西，江蘇、浙江，安徽），華南區(qū)（廣東、福建、廣西、海南），華北區(qū)（北京、天津、內(nèi)蒙、河北），華中區(qū)（湖北，湖南），西南區(qū)（四川，重慶、云南、貴州）。一開始就以一種做大市場的姿態(tài)，呈現(xiàn)在經(jīng)銷商的面前，讓人以為是一個實力雄厚，成立多年的大廠，而實際上，味高的經(jīng)營思路也是相當清晰、明確的。

　　傍大廠，借力打力。味高在業(yè)內(nèi)第一個把競爭對手直接瞄準為銷量龍頭海天公司。在產(chǎn)品定價、經(jīng)銷商選擇、銷售推廣以及目標消費群定位上，都體現(xiàn)了這一點。一方面有一個強大的競爭對手在面前，可以讓自己少犯錯誤，更重要的是，挑戰(zhàn)味界強權(quán)，這種行為本身是一個讓人們津津樂道的大賣點，此前業(yè)內(nèi)沒有一家敢這么做，更別說是小廠了。

　　在銷售渠道上面，味高采用的是搭順風車的策略，就是傍住業(yè)內(nèi)領(lǐng)導者海天，在對外宣傳上面，采取跟進策略，緊貼海天向前沖，在招商過程中味高始終打的是海天牌，如在招商手冊上公布味高銷售人員的簡歷，強調(diào)銷售經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理絕大部分都是從海天過來的，連負責生產(chǎn)的主要負責人也為海天前任，一下子把味高和味業(yè)第一品牌海天緊緊地貼在了一起。味高這種打擦邊球的做法讓海天非常惱火，但是味高卻用這種辦法取得了經(jīng)銷商的信任。在味高的對外宣傳資料上，經(jīng)?？梢砸姷竭@樣一句話“向市場領(lǐng)導者海天，致美齋學習、致敬”，巧妙把自己置于行業(yè)第三的位置上，《南方都市報》等媒體后來也把味高作為調(diào)味品新秀來報道，成為一個一度讓業(yè)內(nèi)大廠極度緊張的企業(yè)。

　　在經(jīng)銷商選擇上，味高始終把海天和致美齋的經(jīng)銷商作為首選，這些經(jīng)銷商都是在長期合作及優(yōu)選過程中和能廠家有良好配合的，注重自己的發(fā)展，有長遠眼光，這和味高的思路很一致，而且味高也有這樣的便利條件，幾乎所有的銷售經(jīng)理都是來自同行業(yè)規(guī)模最大的公司，他們了解全國調(diào)味品行業(yè)的市場狀況，知道經(jīng)銷商、二批在想什么，需要什么。味高把自己的經(jīng)營思路，市場操作方法，如何與經(jīng)銷商合作，經(jīng)銷商能夠在合作中得到什么利益，說得清清楚楚。味高給他們寄去了招商手冊，還有印刷精美的味高經(jīng)銷商會刊。

　　在品種上面，以醬油為主打，品種上模仿海天，也有草菇老抽，老抽王、金標生抽、生抽王等暢銷品種，味高在模仿的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，在同行中率先推出2700ml、6000ml大桶裝，以適應(yīng)終端餐飲的需要，由于包裝對切中餐飲，價格相對便宜，在餐飲終端反映很好，濟南市場甚至一度出現(xiàn)搶購。后來一些大廠也相繼推出這種大桶裝。

　　在定價方面，味高同種產(chǎn)品的價位定在比海天、致美齋稍低，而經(jīng)銷商的毛利則設(shè)計為12%—13%，是大廠的數(shù)倍，而且還有促銷支持，經(jīng)銷商容易把貨推向二級市場。

　　糖酒會，一炮打響。1999年大連糖酒會招商活動，味高從展臺布置，戶外宣傳，廣告單張，派發(fā)招商手冊，都做得非常具體，體現(xiàn)出精心準備和志在必得的決心。這次招商會，味高做得很成功，從方方面面，把經(jīng)銷商想考慮的問題都說清楚了，解除了經(jīng)銷商的后顧之憂。青島、合肥的一些客戶當場拿出現(xiàn)款要買味高的樣品。

　　味高雖然成立不久，但是幾乎整個銷售部門都是原來的老同事，彼此了解，避免了許多不必要的磨合，做的也是以前熟悉的市場，利用自己和經(jīng)銷商的客情關(guān)系，操作自己熟悉的市場，所以很快就將第一批貨銷出去了，而且多為現(xiàn)款交易?；乜钐貏e快。一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的可喜局面。

　　動渠道，區(qū)域獨占。味高采用區(qū)域獨家經(jīng)銷的渠道模式是基于解決當時調(diào)味品廠商對立問題而做出的，雖然說味高的名字一下子打出去了，許多經(jīng)銷商自己找上門來做，而且，多家經(jīng)銷也可以使味高得到較多的訂單而使自己新企成立的風險減到最低，但是味高清楚，作為調(diào)味品的后來者，從規(guī)模和綜合實力來講，都比較弱小，只有緊緊依靠經(jīng)銷商的力量，才可以立足，并最后走向成功，它明智最選擇了區(qū)域獨家經(jīng)銷，把自己和大品牌的多家經(jīng)銷區(qū)別開來，把保證經(jīng)銷商的利潤空間作為雙方合作的有力保證，防止了殺價，實際上，味高如果不這樣做，那么全國市場也不會一下子運作起來，但是，味高卻把這一點大加宣傳，刻意與業(yè)內(nèi)大廠相比較，也使全國經(jīng)銷商對味高產(chǎn)生了深深的信任。青島的一位經(jīng)銷商對某調(diào)味品大廠說“味高給我們的都是獨家經(jīng)銷，你們發(fā)展了那么多家，沒法做?！卑不崭逢柕囊晃唤?jīng)銷商則把味高和海天、致美齋作為最重要的品牌來做，心中對味高這個品牌充滿了希望。

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