中國人的應酬與款待代表了誠意，也代表了相互尊重，在接待中建立的友誼有時是影響日后談判或聯(lián)系的重要因素。因此，接待應酬的實務變得格外重要。

相對于西方，中國商人的經(jīng)商有不少特點。中國商人人情味重、憑感覺做事，西方人務實且現(xiàn)實，想要長期建立關系比較困難，因為他們在職務上的輪替比較頻繁。

中國人參加商務應酬的原因是想得到尊重，工作以外的美食安排是合作的潤滑劑；西方人則利用餐前酒、餐中酒和聊天增加氣氛。因此，中國人的應酬與款待都是有規(guī)格的招待，代表了誠意，也代表了相互的尊重。在應酬接待里所表達的感覺和相互建立的友誼，是促成日后談判或是聯(lián)系的重要因素。正因為這些特質，所以接待應酬的實務變得格外重要，接待禮儀也成了大家重視的知識。

注重細節(jié)周密計劃

訪客蒞臨之前的工作并不簡單，因為接待工作往往不只是拜訪而已，還包含參觀、宴客、會議、游覽、簡報、說明等事項。因此，接待日程的安排以及時間的規(guī)劃，都應該經(jīng)過詳盡的考慮，特別是各項工作人員的橫向聯(lián)系，都必須事前溝通、縝密推敲?？倓杖藛T最好為前期接待工作列份清單，再由各個單位依照這樣的檢查表仔細完成各項接待前的準備工作。

接待準備工作可大致分成四個層面：環(huán)境準備、物質準備、心理準備、儀表準備。落實到具體籌備項目有：

一、確定接待規(guī)格。貴賓由哪些人迎接、陪同和接待。

二、制定接待方案。除了接待規(guī)格以外，當然還有活動的具體安排。

三、了解來訪狀況。包括來賓的目的要求、會見和參觀的意愿、參觀路線和交通工具、抵達和離去的時間、來賓的生活飲食習慣及禁忌等等。

四、做好接待準備。包括迎送貴賓、會議場所布置、準備參觀的項目、解說人員的安排、保全、食宿和交通工具等。有時候還有媒體宣傳工作，也要事前預備妥當。

有些是在事前就應了解并做好相應準備的，如：接待人員的良好氣質與風度，會給賓客留下很好的印象。為了塑造更好的個人形象，體驗每個接待的細節(jié)之外，應當從基礎的接待工作入手，時常加以訓練和示范模擬，這才能成功完成一線接待工作。

接待客人前要將接待室清理的一塵不染，空間明亮潔凈。一些細節(jié)例如空調、雜志、茶水、名片等等，都必須預備妥當。訪客紀錄上應記載客人姓名和來訪目的，以便于適時的查訪對方是否為不速之客。

引導客人的手勢應該十分明確，例如指引方向和上下樓梯、電梯，遇見長者和長輩的時候，一定不能站在前方擋住他的視線。引導客人至接待區(qū)前，應該敲門表示尊重，進出也應該以客人先進先出為準則。進入會客室之后，接下來就是介紹、交換名片、以及握手寒喧等動作，這些都必須按照先尊后卑，先女后男的原則。每一個動作都要加上注目禮，務必使賓客感到周到與誠意。

合理確定接待規(guī)格

在中國，接待人員必須根據(jù)來訪者的身份確定接待的規(guī)格。確定接待規(guī)格的正確性很重要，如接待規(guī)格過高，會影響正常工作；接待規(guī)格過低, 又會影響平行間的往來關系。接待規(guī)格可以分為以下幾種：

一、高規(guī)格接待，就是主要陪同人員比來賓的職位要高的接待。例如上級長官派工作人員來了解情況和傳達意見的時候，就需要高規(guī)格接待。又如各國政要來訪，對方不一定是元首，但是地位具有關鍵性的影響力，這時候也要高規(guī)格的接待。

二、低規(guī)格接待，就是指主要陪同的人員比客人的職位還要低的接待。比方說高層的長官或者部門的主管要去基層單位視察，就會成為低規(guī)格的接待。

三、對等接待，即主要陪同人員與客人的職位同等地位的接待。

自貴賓踏入公司或單位的第一步開始，接待人員就該使貴賓不離開他的視線范圍內，上洗手間、行進間、上下樓梯或電梯，以及會客室內的奉茶、介紹、行禮等等細節(jié)的安排，都要使得貴賓感覺受到重視和尊重，直到貴賓離去。貴賓離去時，接待人員仍然送至到視線遠離為止，這才是真正的無微不至。

外賓接待的規(guī)格和遵守的原則也非常有了解的必要：

一、平等互惠的原則。如前面所說，無論國家強弱或是公司大小，雙方的交往當中都要以不歧視對方，言談舉止合宜為原則。相互尊重的另一方面是要表現(xiàn)自尊，也就是要讓對方感覺彼此的真誠合作。

二、依法辦事的原則。國際間的往來必須合情合法, 無論雙方哪一邊的法律, 都必須盡量維護、遵從、維系合約的正確性。

三、內外有別的原則。對于自己的企業(yè)和合約的條件, 必須嚴加把關, 不可以泄密, 交談的過程中也必須注意內外有別。

四、尊重禮儀的原則。不要以自己國家或地區(qū)的想法來看待外國人, 凡是要能替對方著想, 如果有禮俗不同的時候, 必須尊重對方, 同時也要能夠給予相關的溝通, 深切了解對方的看法和思考。

接待次序不容忽視

在接待過程當中，優(yōu)先次序極為重要，這樣才能突顯出來賓的身分和地位。接待工作的次序安排不能疏忽，無論是徒步、上下樓梯、搭乘電梯，都要做到長幼有序、男女有別，除了前后秩序，還要注意行進間的安全。

一般性原則有：前為尊、后為卑；右為大、左為小。故與長官或長輩同行時，居其后方或左方行進方合禮數(shù)。

并行次序 男女二人并行時，男士應讓女士走在比較安全的一邊，即男士應走靠馬路車輛來往的一邊。但在安全狀態(tài)之下徒步時，仍應遵守男左女右之原則，男士應走在女士之左方合禮節(jié)。

三人行時，如全為男士，則以中間位為尊、右邊次之、左邊為末；兩男一女同行時，應讓女士走中間以示尊重；如一男二女行，則男士應走最外靠車道位置。

多人行時，以最前面為大，依前后秩序，越后越小。進出門口時，晚輩應先長輩上前一步，男士應先女士上前一步，負責推門或敲門。開門后，女士先行男士跟后，負責照顧。

進入座車的方法是，臀部先進入，再把腳放進去，身體和頭部最后移入。有司機駕駛的時候，是以司機的右手邊位置最小，后座三人中，右大左小。如果主人駕車，則其右手邊最大，后座的方式亦同。

上、下樓次序 上樓時，客人走在前，主人走在后；女士在前，男士在后；長者在前，幼者在后。

下樓時，主人走在前，客人走在后；男士在前，女士在后；幼者在前，長者在后。

乘電梯次序 進電梯，有專人看守電梯時，應讓客人先進、先出；無人看守電梯時，主人先進、后出并按住電鈕，以防電梯門夾住客人。

陪同訪客搭乘電梯時，電梯門一開，接待人員要先按“開”， 一只手做出“請”的動作，讓客人先進入；進入電梯后，應立即轉身面對梯門，避免背對客人，表示禮貌；到達目標樓層后，讓訪客走出電梯，接待人員隨后走出電梯，并指示前進方向。

待客次序 迎客時，主人走在前；送客時，主人走在后。就坐時，右為上座，要把客人安排在主人或其它陪同人員的右側。

進入會客室前，應該先輕叩門扉，待里面有回音再開門進入。進入會客室時，應該以右手開門進入，然后用相同動作伸手將門關上，盡量不以背部示人。進門時，如果門是向外開的，把門拉開后按住門，再請客人進。如果門是向內開的，把門推開后請客人先進。

茶點準備以小見大

茶點準備雖是小事，卻能讓來客感受到主人的細心和尊重，所以要精心準備。具體準備如下：

茶點招待的準備 辦公室的茶點招待很重要。秘書應該在客人坐定后，立即準備茶點招待?？蛻羧绻菛|方人，可以以茶為主；若是西方人，則可以以咖啡為主。外國人通常會先問客人想喝甚么，再去準備；東方人則以自己公司里方便性為主。

茶水招待的用具 茶點應該用茶盤整體奉上，而非以個別的茶杯或果盤遞上。奉茶用具有紙杯、玻璃杯和瓷杯三種，特別重要的客人以蓋碗杯為上選。

飲品選擇 如果用茶包泡茶，則泡出茶湯后需要把茶包取出，不可連同茶包給客人飲用；反之，如果用茶葉泡茶，則應該用熱水砌茶，并等到茶葉沉入水中，才能端上奉客。如果是用咖啡，則無須詢問客人意見，自動以一壺咖啡或是一杯咖啡奉上，并將奶精和砂糖一并奉上，請客人自行取用。

托盤的正確用法 如果多于兩位客人，則應該以整壺茶奉上，用托盤端出。此時可以不必先倒出茶來，而是將空杯放在桌上，請客人自行取用。茶盤的端法是一手扶著盤邊中間，另一手扶著盤底，緩步走進會客室或會客區(qū)，在客人左后方或右后方遞上。

奉茶的順序 茶盤放入桌面后，應依桌面上客人年齡大小先行奉茶，然后再依主人年齡大小奉茶。奉茶時候，右手持茶杯中央，左手扶茶杯底部奉茶，平舉不過胸位置致意便可。奉茶完畢應該面對客人點頭致意，然后單手持茶盤至身旁，倒退兩三步再轉身離去。

換茶續(xù)杯的標準時間 客人如果停留過久，應該在每隔60-90分鐘，進入會客室添茶（或咖啡）一次，續(xù)杯后盡速離去，避免打攪會議進行；超過兩小時則無須再進入添茶水，直至會間休息時再進入。

客人未曾離開之前，絕對不可大聲喧嘩或是批評客人。送客時應該盡量等其完全離開視線后，才能返回崗位。送客時候，應該提醒其所攜帶或是寄放的對象，并且鞠躬致意。

參會禮儀十項原則

參與會議更應知曉參會的基本禮儀，這樣會議才可有條不紊地成功召開。參會的基本禮儀表現(xiàn)大致如下：

一、尊重他人發(fā)言。對于別人的意見和看法應該給予最大的尊重，不可一意孤行，過于堅持，甚至取笑他人的想法或創(chuàng)意。

二、主動思考問題。成功的會議得靠與會者腦力激蕩，共同參與。多一位主動者，看法差異就會減少，比較容易產(chǎn)生解決方案。

三、正面響應，踴躍提案。會議的進行中，參會者除了要正面響應，也要踴躍發(fā)表意見，分享信息，適時提案，貢獻“打勝仗”的智慧。

四、堅守事實。會議中的陳述，一定要有事實依據(jù)，不可過于夸大。

五、保持彈性，堅持原則。很多人贊同“大事化小、小事化無”，對于某些原則過于放松，以致績效不彰，但是有些議題，必須視情況彈性調整。根據(jù)需要設置開放議題，給予適當彈性，以免議事討論陷入膠著。

六、有備而來。會議中出現(xiàn)的相關數(shù)據(jù)、圖表，與會者均應事先準備，深入了解，這樣才能達成會議目的，提出解決議案。

七、慎選座位。會議的席次和座位有其既定的安排禮節(jié)，與會者應謹守分寸，選擇符合自己職務的位置入座，以免貽笑大方。

八、聚精會神。這是大家最容易忽略而未確實遵守的會議禮儀。有些議事進行節(jié)奏較快，如果沒有集中精神，很容易錯失重要議事卻不自知，輕則延誤自己的工作，重則可能造成企業(yè)財務損失。

九、準時出席。“好的開始，是成功的一半”，會議能準時開始，就表示會議目的已經(jīng)成功達成一半，人人準時出席，會議才會成功。

十、注意儀容，維護形象。企業(yè)外部會議，與會者代表著公司，個人的儀態(tài)舉止就是企業(yè)形象的縮影。

“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”，中國人待人接物都比較含蓄保守，但是在國際場合當中應該大方應對。在一切國際交往當中, 必須嚴格遵守自己的承諾, 在約會的時候不要遲到, 在正式的約定中也必須兌現(xiàn)自己的允諾。

至于主客方如果涉及到更上層的商務談判，那么在談判桌上就要能遵奉“贏者不全贏、輸者不全輸”的原則，達到雙贏的最高準則。無論中國商人或是西方商人對于在商場上維系人際關系或者是人脈，都認為是非常重要的，只是在操作的手法上會有不同。人脈資源最大的利用價值是形成一個綿密的關系網(wǎng)絡，并且在這樣的網(wǎng)絡里面可以獲取充分的商場信息與情報。

作者為金石形象（北京）國際發(fā)展公司首席講師

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