為什么要學商務禮儀　　1、提升員工個人素質　　2、方便于我們交往應酬　　3、有助于維護企業(yè)形象　　商務交往中的十大禮儀　　商務談吐禮儀　　1、交際用語　　2、在交際中令人討厭的八種行為　　3.交際中損害個人魅力的26條錯誤　　4.社交十不要　　二、商務舉止禮儀　　三、商務儀表禮儀　　①化妝的濃、淡要視時間、場合而定。　?、诓灰诠矆鏊瘖y?！　、鄄灰谀惺棵媲盎瘖y。　?、懿灰亲h他人的化妝?！　、莶灰栌盟说幕瘖y品?！　、弈惺坎灰^分化妝。　?、?服飾及其禮節(jié)　　1.要注意時代的特點，體現時代精神；　　2.要注意個人性格特點　　3.應符合自己的體形　?、纭“最I女士的禁忌禁忌　　1、發(fā)型

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　　講：制約酒店執(zhí)行力的癥結根源　　一、酒店執(zhí)行力現狀　?。ㄒ唬Q策層與管理層相分離，管而不管是大的弊端　?。ǘ┛偨浝砣狈嗬　。ㄈ┛偨浝韺訖C構設置過大，分線分管造成協(xié)調困難、效率低下　　（四）管理機制混亂，家族制形式阻礙企業(yè)高管理層指令　　（五）全面素質能力的缺乏束縛了飯店總經理的經營管理水平　?。﹤€人崇拜現象嚴重，把“執(zhí)行力”曲解為知名或權力　?。ㄆ撸┲贫群芙∪饔谛问健　。ò耍﹫?zhí)行系統(tǒng)不靈，執(zhí)行阻力大，導致效率低下?！　。ň牛┚频昶髽I(yè)缺乏有效的激勵和約束機制，總經理更換頻繁　　二、酒店執(zhí)行力的誤區(qū)分析　?。ㄒ唬﹫?zhí)行系統(tǒng)的六大誤區(qū)分析　　1、政出多門　　2、重點遍布　　3、苛

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　　一、如何建立一支優(yōu)秀的酒店管理團隊　　統(tǒng)一目標，萬眾一心　　當每月都完成指標時，每個員工都能得到不同的獎勵，得到應有的回報?！　≈贫吭碌臓I業(yè)指標要注意：　　A目標一定是要有科學合理的分析，大家努力可以攀登成功的（好是取全年的營業(yè)分析報表為參考）?！　真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中。　　C不斷地強化?！　盡量引導員工的個人目標向企業(yè)目標靠近?！　?、大的影響力來自我們管理者自身　　A 做一名員工可以信賴的姐姐、兄長　　B 教師的作用　　C 表率作用　　D 營造家的氛圍，拉近與員工的距離　　5、管理制度“量身定做”堅決執(zhí)行　　6、良好的溝通體系，讓員工快樂起來　　7、彈性的工資，合

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　　一、酒店的成本控制　　 控制的定義　　1、建立控制或確定目標　　 2、讓員工心中有數　　 3、員工的績效評估　　 4、提供信息反饋和補救措施　　二、什么叫成本　　三、酒店成本控制項目　?。ㄒ唬⒉少徟c驗收　?。ǘ?、倉儲與發(fā)放　　（三）、食品加工制作　　（四）、人 工 成 本　?。ㄎ澹⒎召|量成本　?。?、用錯人的成本　　四、酒店成本控制的三個常見誤區(qū)　　1、特性顧客合法利益　　2、降低設備用品質量　　3、壓縮正常營業(yè)費用　　4、削減員工福利待遇　　五、酒店成本費用控制的五大工作重點　　1、 節(jié)能降耗　　2、采購水平　　3項目投資　　4、綠色食品　　5、控制過程　　(1)、實行成本控制

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　　A一、經濟型酒店的發(fā)展現狀　　1、 改頭換面式的“翻牌”　　2、 “有限成本”的同質化現象嚴重　　二、經濟型酒店的管理現狀　　1、“有限服務”的同質化現象嚴重（服務回到70年代）　　2、房間設備設施破壞嚴重，導致投資難以回收　　3、 防火、防盜安全難以保證　　4、 減少服務項目不等于降低服務需求　　三、管理者素質低下，難以支撐酒店的工作　　1、 不懂經營　　2、 不懂管理　　3、 本身缺乏服務意識　　四、跳出思維模式，花大價錢不斷培訓員工，提高管理與服務素質　　五、經濟型酒店未來的競爭和發(fā)展趨勢　　1、 在顧客體驗上尋求差異化，將是未來的競爭和發(fā)展趨勢　　2、 提高管理和服務品位是生存的重

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　　部分：團隊管理　　在對員工分工時要充分看到員工自身的興趣與愛好。（興趣是好的老師）　　要看到要讓員工感覺不錯的飯碗，也就是薪金的收入　　要滿足員工一種心理感覺，能夠滿足員工自身生活中和各種需求，與各個行業(yè)、崗位相比較處于中上等水平，這樣可以使員工在本企業(yè)中有一種自豪感?！　〗o員工一個展示自己的舞臺，使員工有成就感。　　給員工足夠一個成長的空間，員工在自己的知識派上用場、能力發(fā)揮出來、智慧彰顯出來的同時，還需要學到新的知識、提高自己的能力、增進自己的智慧。　　員工由于年齡和經驗與參加工作的時間來看，要充分給予員工機會與機遇?！　≈匾氖瞧髽I(yè)領導人不要輕易許諾，一旦吊起員工的胃口，而到后來很有

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