酒店廚房申購單

酒店廚房申購單

部門： 日期：
項目 品名/規(guī)格 數(shù)量 單價 金額 供應商 備注
總額：
批準人： 申購人：

領 料 單

編號：
領料單位： 年 月 日
供應量 單位 說明 單價 總額

總計
審核人： 保管員： 領料人




宴會預訂單

經手人：
落訂日期：
落實日期：
公司名稱：
接洽者姓名：
職位：
電話： 電傳： 宴會服務要求：
宴會形式：
日期：
抵達時間：
宴會開始時間：
宴會完結時間：
地點：
保證人數(shù)：
預算人數(shù)：
食物 價格 每位
每席
飲料 價格 每位
每席
雜項收費
預計總消費金額：
預定付款方式 已收訂金
寄帳單地址
宴會預訂部主管意見：

宴會部經理意見


附：菜單、酒水訂單

訂 菜 單

日期 客人人數(shù) 服務員號 定單號 臺號

數(shù)量 菜肴名稱
注：
1. 冷菜與熱菜分開開單。
2. 牛扒、羊扒，要問清老嫩程度。
Rqie (R) 較生
Medium Rqre (MR) 四成
Medium (M) 五成
Medium Well (MW) 七成
Well—Down (WD) 全熟

營業(yè)日報表

年 月 日
部 門 當班人數(shù) 休假人數(shù)
營業(yè)人數(shù) 營業(yè)額
投



訴 有 無
投訴原因：
處理方法：
填表人：

年 月 日
批閱人意見：

簽字：
年 月 日



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