餅干市場(chǎng)零售研究報(bào)告

目 的
回顧餅干整體市場(chǎng)在過去兩年的發(fā)展趨勢(shì)

餅干不同品類細(xì)分回顧

康師傅/達(dá)能/納貝斯克表現(xiàn)比較

全國(guó)餅干年度銷售增長(zhǎng)趨勢(shì) 餅干整體市場(chǎng)增長(zhǎng)速度仍處于緩慢增長(zhǎng)階段
餅干在全國(guó)城市和城鎮(zhèn)中的銷售增長(zhǎng)趨勢(shì) 銷售增長(zhǎng)緩慢現(xiàn)象普遍存在在城市和城鎮(zhèn)中， 4個(gè)主要城市的發(fā)展速度相對(duì)較快
餅干在頂新不同轄區(qū)中的年度銷售變化趨勢(shì) 天津地區(qū)是過去兩年里推動(dòng)整體市場(chǎng)增長(zhǎng)的主動(dòng)力
七大地區(qū)餅干市場(chǎng)銷售重要性變化趨勢(shì) 華東在過去一年里銷售重要性不斷提高
餅干在全國(guó)各大區(qū)的市場(chǎng)滲透比較 餅干整體在東北地區(qū)的市場(chǎng)滲透率最高
全國(guó)餅干在不同地區(qū)現(xiàn)代通路的市場(chǎng)滲透率 餅干在西北現(xiàn)代通路中滲透率最高
頂新在各地區(qū)現(xiàn)代通路數(shù)值鋪貨率比較
全國(guó)餅干不同品類年度銷售變化趨勢(shì) 夾心餅干在過去兩年里始終保持穩(wěn)定增長(zhǎng)
全國(guó)餅干不同品類雙月銷量趨勢(shì) 曲奇/蛋卷等在春節(jié)過后，本期銷量明顯下降
全國(guó)餅干不同品類價(jià)格趨勢(shì)
不同地區(qū)餅干不同品類銷量重要性分布 華南地區(qū)餅干品類分布較分散
餅干不同品類在不同地區(qū)價(jià)格指數(shù)比較 各地占主導(dǎo)的品類相對(duì)價(jià)格越接近或低于市場(chǎng)平均水平
全國(guó)餅干不同品類市場(chǎng)滲透率 各品類在整體市場(chǎng)滲透率均略有下滑
餅干不同品類渠道重要性變化趨勢(shì) 現(xiàn)代通路對(duì)各品類的重要性都有增加
全國(guó)超市/賣場(chǎng)/百貨餅干不同品類市場(chǎng)滲透率 夾心的滲透率不斷增長(zhǎng)，本期超過甜單片成為第一
餅干不同品類在不同地區(qū)市場(chǎng)滲透率比較 夾心在廣州轄區(qū)及西北地區(qū)仍有鋪貨潛力
餅干不同品類地區(qū)重要性分布
全國(guó)主要生產(chǎn)商年度市場(chǎng)份額變化 納貝斯克在收購(gòu)奇寶后銷售份額暫居第一
天津轄區(qū)年度銷量份額前10位生產(chǎn)商比較 天津轄區(qū)低價(jià)位品牌占據(jù)主體
天津轄區(qū)前10名生產(chǎn)商雙月銷量份額趨勢(shì) 康元是過去一年里增長(zhǎng)最快的廠商，康師傅份額基本穩(wěn)定
天津轄區(qū)餅干不同品類銷量份額變化趨勢(shì) 甜單片市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢(shì)有所下降
天津轄區(qū)夾心主要品牌銷量份額趨勢(shì) 康師傅咸酥夾心是過去一年里主要增長(zhǎng)的品牌
杭州轄區(qū)年度銷量份額前10位生產(chǎn)商比較 達(dá)能領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢(shì)明顯
杭州轄區(qū)前10名生產(chǎn)商雙月銷量份額趨勢(shì) 前10位生產(chǎn)商整體份額有所下降
杭州轄區(qū)餅干不同品類銷量份額變化趨勢(shì) 夾心銷量份額有所增長(zhǎng)
杭州轄區(qū)夾心主要品牌銷量份額趨勢(shì) 達(dá)能新上市的鴛鴦夾心表現(xiàn)突出，影響到康師傅各品牌
廣州轄區(qū)年度銷量份額前10位生產(chǎn)商比較 納貝斯克占據(jù)市場(chǎng)首位
廣州轄區(qū)前10名生產(chǎn)商雙月銷量份額趨勢(shì) 納貝斯克份額下降，市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)新品牌的增長(zhǎng)，康師傅仍保持穩(wěn)定
廣州轄區(qū)餅干不同品類銷量份額變化趨勢(shì) 各品類分布均勻，夾心份額保持增長(zhǎng)趨勢(shì)
廣州轄區(qū)夾心主要品牌銷量份額趨勢(shì) 低價(jià)位品牌九州快速增長(zhǎng)
整體市場(chǎng)回顧小結(jié)
餅干整體市場(chǎng)增長(zhǎng)仍然緩慢，但在四大主要城市（上海、北京、廣州和成都）增長(zhǎng)相對(duì)較快。

在過去兩年中天津轄區(qū)是推動(dòng)整體市場(chǎng)增長(zhǎng)的主動(dòng)力，但從今年雙月銷售趨勢(shì)來看，天津轄區(qū)銷售重要性呈下降趨勢(shì)，而不斷增長(zhǎng)的是杭州轄區(qū)，目前已成為餅干銷售最大地區(qū)。

隨著整體市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩，多數(shù)餅干品類銷售趨于下降。而夾心在 過去兩年里一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)?？祹煾翟趭A心品類中的表現(xiàn)基本穩(wěn)定，主要的增長(zhǎng)來自康師傅咸酥夾心，而康師傅3+2出現(xiàn)下降趨勢(shì)。尤其在最近一期達(dá)能新上市了鴛鴦夾心后表現(xiàn)積極，對(duì)康師傅各夾心品牌形成較大壓力。
餅干不同品類細(xì)分回顧
議程安排
市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，上升？下降？
蛋卷市場(chǎng)是否有明顯的季節(jié)性？
哪個(gè)地區(qū)是蛋卷最大/最重要的地區(qū)？
蛋卷在不同地區(qū)超市/賣場(chǎng)/百貨的市場(chǎng)滲透率
各地現(xiàn)代通路中蛋卷主要品牌份額 康師傅蛋卷在蛋卷最大兩個(gè)地區(qū)份額仍然有限
市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，上升？下降？
梳打市場(chǎng)是否有明顯的季節(jié)性？
梳打在不同地區(qū)銷量變化趨勢(shì)
梳打在不同地區(qū)超市/賣場(chǎng)/百貨的市場(chǎng)滲透率 梳打在華東的市場(chǎng)滲透率在47%左右
各地現(xiàn)代通路中梳打主要品牌份額 達(dá)能高鈣和奇寶天平是梳打市場(chǎng)中兩大壟斷品牌
市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，上升？下降？
曲奇市場(chǎng)是否有明顯的季節(jié)性？
曲奇在不同地區(qū)銷量變化趨勢(shì)
曲奇在不同地區(qū)超市/賣場(chǎng)/百貨的市場(chǎng)滲透率 曲奇在華北地區(qū)的加權(quán)鋪貨率相對(duì)較高
各地現(xiàn)代通路中曲奇主要品牌份額 全國(guó)曲奇最大品牌康元主要集中在華北和西南； 華東品牌相對(duì)較分散
各地現(xiàn)代通路中曲奇主要品牌份額 全國(guó)曲奇最大品牌康元主要集中在華北和西南； 華東品牌相對(duì)較分散
市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，上升？下降？
威化市場(chǎng)是否有明顯的季節(jié)性？
威化在不同地區(qū)銷量變化趨勢(shì)
威化在不同地區(qū)超市/賣場(chǎng)/百貨的市場(chǎng)滲透率 威化在華東的市場(chǎng)滲透率最高
各地現(xiàn)代通路中威化主要品牌份額 威化主要品牌地方化明顯
市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，上升？下降？
咸單片市場(chǎng)是否有明顯的季節(jié)性？
咸單片在不同地區(qū)銷量變化趨勢(shì)
咸單片在不同地區(qū)超市/賣場(chǎng)/百貨市場(chǎng)滲透率 咸單片華中/西南/華南等地滲透率均有所增加
各地現(xiàn)代通路中咸單片主要品牌份額 達(dá)能咸趣在華東地區(qū)銷量份額占咸單片整體50%
市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，上升？下降？
甜單片市場(chǎng)是否有明顯的季節(jié)性？
甜單片在不同地區(qū)銷量變化趨勢(shì)
甜單片在不同地區(qū)超市/賣場(chǎng)/百貨市場(chǎng)滲透率 甜單片在華北的市場(chǎng)滲透率有所下降
各地現(xiàn)代通路中甜單片主要品牌份額 甜單片最大的三個(gè)地區(qū)中均有領(lǐng)導(dǎo)品牌
市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，上升？下降？
夾心市場(chǎng)是否有明顯的季節(jié)性？
夾心在不同地區(qū)銷量變化趨勢(shì)
夾心在不同地區(qū)超市/賣場(chǎng)/百貨市場(chǎng)滲透率 夾心各地市場(chǎng)滲透率較高
各地現(xiàn)代通路中夾心主要品牌份額 康師傅和納貝斯克是夾心市場(chǎng)中最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
各品類細(xì)分回顧小結(jié)
康師傅 Vs 納貝斯克 Vs 達(dá)能 比較分析
目 的
比較三者在產(chǎn)品線路、地區(qū)分布、鋪貨率等方面的情況，分析三者在市場(chǎng)策略方面的異同點(diǎn)

比較三者在其共同品類 - 夾心 -中的表現(xiàn)，發(fā)掘康師傅的優(yōu)勢(shì)以及潛在威脅
全國(guó)頂新及其主要競(jìng)爭(zhēng)生產(chǎn)商銷售量份額 三大主要廠商的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢(shì)日趨減弱
全國(guó)康師傅不同品類銷量重要性變化趨勢(shì) 康師傅日趨依賴夾心這一個(gè)品類
全國(guó)達(dá)能不同品類銷量重要性變化趨勢(shì) 甜單片對(duì)于達(dá)能的銷量重要性日趨減弱
全國(guó)納貝斯克不同品類銷量重要性變化趨勢(shì) 奇寶的加入增加了納貝斯克在梳打/威化等市場(chǎng)的實(shí)力
康師傅/納貝斯克/達(dá)能地區(qū)分布比較 達(dá)能始終集中在華東地區(qū)； 而康師傅和納貝斯克地區(qū)分部非常接近
康師傅/納貝斯克/達(dá)能地區(qū)分布比較 奇寶的加入，加強(qiáng)里其在華南的實(shí)力
康師傅/納貝斯克/達(dá)能各地現(xiàn)代通路銷量份額 除華東地區(qū)外，納貝斯克目前在各地市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)明顯
康師傅/納貝斯克/達(dá)能在各地鋪貨率比較 康師傅在天津轄區(qū)內(nèi)各地區(qū)鋪貨優(yōu)勢(shì)較明顯
康師傅/納貝斯克/達(dá)能在各地鋪貨效率比較 康師傅在各地鋪貨效率都較低
康師傅/納貝斯克/達(dá)能在各地加權(quán)鋪貨率比較 和納貝斯克相比, 康師傅在華南鋪貨差距較大
全國(guó)現(xiàn)代通路康師傅/納貝斯克/達(dá)能包裝比較
全國(guó)康師傅/達(dá)能/納貝斯克夾心主要品牌份額 達(dá)能夾心份額增長(zhǎng)主要來自新產(chǎn)品上市
康師傅夾心主要品牌在各大區(qū)銷量份額趨勢(shì) 主體品牌3+2在各地份額均有下降
杭州轄區(qū)夾心主要品牌銷量份額趨勢(shì) 達(dá)能新上市的鴛鴦夾心本期銷量份額增長(zhǎng)幅度明顯
上海超市/賣場(chǎng)/百貨夾心主要品牌銷量份額 鴛鴦夾心已成為銷量份額第一位的品牌
上海超市/賣場(chǎng)/百貨夾心主要品牌加權(quán)鋪貨率 達(dá)能鴛鴦夾心鋪貨增長(zhǎng)迅速，而3+2本期鋪貨率有所下降
上海超市/賣場(chǎng)/百貨夾心主要品牌零售商支持 零售商對(duì)于鴛鴦夾心的進(jìn)貨意愿很高
上海超市/賣場(chǎng)/百貨達(dá)能鴛鴦夾心主要包裝 三聯(lián)包的增長(zhǎng)幅度較大
上海超市/賣場(chǎng)/百貨康師傅3+2主要包裝 康師傅3+2的四聯(lián)包受到達(dá)能三聯(lián)包影響有所下降
小 結(jié)

餅干市場(chǎng)零售研究 報(bào)告會(huì) 補(bǔ)充材料
補(bǔ)充材料內(nèi)容
全國(guó)現(xiàn)代通路中不同品類前10位品牌在各地的平均價(jià)格




全國(guó)現(xiàn)代通路中前10位咸單片品牌在各地價(jià)格
全國(guó)現(xiàn)代通路中前10位曲奇品牌在各地價(jià)格


全國(guó)現(xiàn)代通路中前10位蛋卷品牌在各地價(jià)格

餅干市場(chǎng)零售研究報(bào)告